“原来戚风蛋糕的蛋清要打到鸡尾状，黄油打发程度直接影响曲奇酥脆度……”5月24日，下陆区人社局3楼培训室内飘着奶油甜香，2025年首期西式面点技能培训班迎来结业时刻。25名学员围着操作台，为亲手制作的生日蛋糕精心裱花，在欢声笑语中为6天的培训画上圆满句号。
本次培训由下陆区人社局主办，聚焦“技能提升+就业创业”目标，吸引了辖区待业居民、创业青年等群体参与。课程紧扣市场需求，系统教授戚风蛋糕、椰奶面包、曲奇饼干、黄金卷等10余种热门西式面点制作。高级技师黄峰刚结合多年行业经验，将专业知识拆解为“可复制”的操作步骤，从原料配比到烤炉温度控制，通过“理论+实操”双轨教学模式，带领学员逐步掌握揉面、发酵、整型、烘烤等核心技能。学员们从最初的手忙脚乱，到结业时能独立完成精致成品，实现了从“新手”到“能手”的蜕变。
“以前想做烘焙兼职总担心技术不过关，这次连面包老化延缓、奶油打发比例这些细节都讲透了，收获特别大！”学员李女士举着自制的肉松面包，笑容满面。不少学员表示，课程内容“实用、接地气”，结业后计划将通过摆摊、开店或线上接单等方式，将技能转化为创业就业的“甜蜜资本”。
下陆区人社局相关负责人表示，未来将持续深化技能培训服务：一方面打造“家门口的课堂”，推动培训进社区、进园区，覆盖更多群体；另一方面结合市场需求优化课程，打造“理论+实操+创业指导”复合模式，构建“技能学习—创业扶持—就业对接”全链条服务体系，切实以技能赋能群众增收，助力绘就幸福生活新图景。
